餐飲品牌的性質:
碟頭飯是廣東、香港人的叫法,北方的小伙伴那里叫做蓋澆飯,屬于典型的快餐,是上班族,學生族,周邊街坊鄰居的日常主打飲食。碟頭飯藏身于各種快餐店、茶餐廳、大排檔,陪著廣東人度過無數(shù)餐午飯晚飯,它沒有中餐正式餐那樣隆重,也沒有西餐那么刻意講究,即點即有,光速上菜,方便快捷,碟頭飯是平民百姓的摯愛。
但碟頭飯要做的好,其實非常講究,比如菜要現(xiàn)炒的,有鑊氣,味道好,米飯顆粒均勻,不粘牙齒。
餐飲菜品的特點:
本茶餐廳的碟頭飯極為講究,菜品是先點現(xiàn)炒的,味道極好,米飯選用的是東北大米,軟糯又彈牙。所以,我們通過攝影師的光影視覺將這道簡單的快餐也表現(xiàn)出來。
餐飲拍攝的表現(xiàn):
在布景上我們采用條紋狀桌布,可以營造一種溫馨的家庭用餐氛圍;將鏡頭拉近,表現(xiàn)食物的新鮮現(xiàn)做有鑊氣;周邊幾顆上海青襯托食物的綠色新鮮,畫面更豐滿。