在餐飲市場上，我們根據(jù)用餐形式，餐飲大致有快餐，炒菜，火鍋，輕食，茶樓，面包坊，茶飲，小吃等。從品類劃分的角度大致分為傳統(tǒng)餐飲和特色餐飲兩大類。隨著消費升級深入，人們在講究餐飲味道的同時，對餐飲環(huán)境的要求越來越高。為了滿足人們對美好精致生活的享受，餐飲設計無論是空間裝飾設計還是品牌形象設計，都要求越來越高，都在不斷締造創(chuàng)意，打造更吸引人眼球的門店氛圍。小到街邊早餐店，米粉店，甚至一個單獨賣鳳爪的小檔口，大到傳統(tǒng)酒樓、星級酒店，都越來越重視內(nèi)部餐飲空間的裝飾設計，以為消費者提供更為優(yōu)質的餐飲服務，提高競爭力。

　　很多餐飲投資者重視餐飲空間裝飾設計，也喜歡強調創(chuàng)意餐廳設計。那創(chuàng)意餐廳設計的核心是什么?該如何追求創(chuàng)意和評定創(chuàng)意水平呢?品深餐飲設計15年精耕餐飲行業(yè)，深度服務客戶，在創(chuàng)意餐廳設計方面積累了豐富的落地執(zhí)行經(jīng)驗，為各位分享創(chuàng)意餐廳設計如何追求創(chuàng)意?
 

　　創(chuàng)意永遠是基于餐飲品牌的定位，立足于目標客戶群的喜好，立足于餐飲的品類形式特征而展開。比如海鮮酒樓不能創(chuàng)意成東北大炕的風格，陜西涼皮不能做成日式料理店吧。創(chuàng)意餐廳設計應該打破常規(guī)思路，既能體現(xiàn)品類特征，又能展現(xiàn)品牌獨特氣質的美學設計。比如品深餐飲設計2018年服務的南小婉湖南菜餐廳，就打破了傳統(tǒng)湘菜餐廳鄉(xiāng)野之風的常規(guī)做法，大膽使用最流行的水磨石主材，色調上也一改湘菜大紅大綠的沉默做法，而是采用藍綠色格調，營造了一種輕奢，明快，前衛(wèi)，時尚的，略帶女性主義風格的全新湘菜餐廳風格，受到了顧客的強烈關注，餐廳人氣非常旺。
 

　　所有的餐廳創(chuàng)意設計都要尊重商業(yè)美學的規(guī)范，要利于餐廳的日常經(jīng)營，更要符合餐飲品牌的個性特色。創(chuàng)意餐廳設計應該有一個明確的主題，比如品深餐飲設計在2018年設計裝修的“二小姐的店.百信店”的核心主題就是“日出江花紅勝火，春來江水綠如藍”，整個餐廳以江南格調的藍和窗簾的中國紅來展開，既體現(xiàn)了江南水鄉(xiāng)的婉約氣質，又有時尚雅致的感覺，整體視覺效果很好。
 

　　餐廳創(chuàng)意設計不要為了創(chuàng)意而創(chuàng)意。品深餐飲設計接觸過很多餐飲老板，很多老板覺得花了錢請設計公司，就必須搞一個與眾不同的效果出來，刻意求新求奇。這反而和餐廳創(chuàng)意設計背道而馳，我們認為創(chuàng)意不能只是一個點的創(chuàng)意，而是整個創(chuàng)意在一個系統(tǒng)內(nèi)，從門頭形象到空間裝飾，墻面地面處理，桌椅家具擺飾，吊頂及空間照明，以及菜單，人員服飾，廣告畫面，都在一個大的創(chuàng)意下統(tǒng)一，并得到完美的落地執(zhí)行，唯有如此，餐廳的創(chuàng)意設計才能產(chǎn)生價值，產(chǎn)生效益。