春節(jié)的腳步聲正在一步步臨近，當(dāng)下人們關(guān)注比較多的就是“搶票”，這個(gè)是鐵路方面在規(guī)劃，我們只能順其天意，而另一個(gè)討論的熱點(diǎn)就是“年夜飯”，過(guò)年回家都想著一家人團(tuán)團(tuán)圓圓的吃個(gè)團(tuán)圓飯，不少餐廳酒店也都提前做好預(yù)定年夜飯的宣傳海報(bào)，那么這個(gè)節(jié)日熱點(diǎn)餐飲行業(yè)應(yīng)該怎么打造餐飲熱點(diǎn)呢?下面由品深餐飲設(shè)計(jì)小編為大家講解：
 

　　一、餐飲策劃不能墨守成規(guī)
 

　　很多餐飲老板都會(huì)有這個(gè)想法，去年這個(gè)春節(jié)活動(dòng)怎么搞，或者同行怎么搞，今年就還怎么搞，這種方法雖然是可以保證節(jié)日訂餐量，但卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到熱點(diǎn)的程度。現(xiàn)在我們這個(gè)時(shí)代，墨守成規(guī)的做法很多都被時(shí)代淘汰了，比如網(wǎng)上購(gòu)物，就干倒了很多實(shí)體經(jīng)營(yíng)店，美團(tuán)外賣干倒了方便面等，所以來(lái)說(shuō)，我們要出奇制勝，只有不斷創(chuàng)新，才能讓自己成為熱點(diǎn)。
 

　　二、添加趣味性
 

　　現(xiàn)在主流消費(fèi)者是80、90后，他們更看重的是趣味性，餐廳可以策劃一個(gè)關(guān)于“春節(jié)”活動(dòng)的主題活動(dòng)，增加餐廳和消費(fèi)者的互動(dòng)性，比如說(shuō)對(duì)對(duì)聯(lián)，對(duì)的好的話吃飯打折等優(yōu)惠活動(dòng)，讓消費(fèi)者在吃飯的時(shí)候感覺更有意義。
 

　　三、借助網(wǎng)紅短視頻
 

　　當(dāng)下人們幾乎是手機(jī)不離手，尤其是抖音這個(gè)短視頻軟件，而且據(jù)抖音官方研究報(bào)告發(fā)布：全球月活躍用戶數(shù)超過(guò)5億。有個(gè)這么大的用戶量，你就需要在餐飲品牌策劃方面下功夫，讓其具有網(wǎng)紅餐廳的資質(zhì)。
 

　　網(wǎng)紅餐廳具有的特征：
 

　　1、餐廳店面顏值高，讓愛秀朋友圈、發(fā)微博的年輕消費(fèi)者擁有好的取景環(huán)境，無(wú)形中也是為自己餐廳做了免費(fèi)宣傳。
 

　　2、餐廳品牌策劃到位，高顏值吸引顧客的同時(shí)，進(jìn)到店面的品牌文化也是打動(dòng)消費(fèi)者的，比如廣州老字號(hào)茶樓，大多帶樓字。蘩樓，為何叫蘩字，蘩字最早出自《詩(shī)經(jīng)•召南•采蘩》，于以采蘩，于沼于沚;于以用之，公侯之事。于以采蘩，于澗之中;　于以用之，公侯之宮;被之僮僮，夙夜在公;被之祁祁，薄言還歸;蘩,白蒿也,葉似艾,粗于青蒿,白于眾蒿,可為菹。
 

　　小編總結(jié)：以上就是餐飲行業(yè)打造節(jié)日熱點(diǎn)的方法，希望可以幫助到您。想要了解更多的關(guān)于餐飲方面的知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注小編，關(guān)注品深餐飲設(shè)計(jì)網(wǎng)站。