港式茶餐廳是近年來比較受大家喜歡的一種餐廳種類,起源于香港,現(xiàn)在已經(jīng)在大陸走俏。港式茶餐廳有著與西式快餐廳一般的經(jīng)營形式,以大眾消費(fèi)群體為目標(biāo)客戶,可以說港式茶餐廳走的是平民化和親民化的路線。
人靠衣服馬靠鞍,餐飲行業(yè)又作為服務(wù)行業(yè),更要懂得裝修設(shè)計(jì),茶餐廳裝修設(shè)計(jì)亦是如此,那么茶餐廳怎么裝修設(shè)計(jì)比較好呢?下面由品深餐飲設(shè)計(jì)小編為你講解:
裝修設(shè)計(jì)技巧一:選擇有利位置,事半功倍
餐飲行業(yè)對于選擇位置要尤為慎重,不能將就,差不多就行,要根據(jù)自己茶餐廳對客戶的定位,選擇有利的位置,而茶餐廳目標(biāo)客戶群體以大眾為主,那么選址時(shí)要盡量選擇在辦公區(qū)域、商場聚焦區(qū)、居民區(qū)和行人來往比較多的地區(qū)。這樣人們在工作之余,約上幾個(gè)好友,就可以在臨近的茶餐廳休閑暢飲。
裝修設(shè)計(jì)技巧二:設(shè)計(jì)風(fēng)格色彩
茶餐廳主打的是親民路線,消費(fèi)群體基本是普通大眾一組,所以在設(shè)計(jì)風(fēng)格中要注重簡潔大方,且不可裝修設(shè)計(jì)的富麗堂皇,而且茶餐廳給人傳遞的是一種舒適休閑的感覺,所以要注重色彩的亮度,尤其在燈光或者裝飾材料上,以暖色系居多,明亮的燈光有刺激用餐者食欲的功效。
裝修設(shè)計(jì)技巧三:體現(xiàn)茶餐廳文化
茶餐廳起源于香港,是具有濃郁的香港地方風(fēng)情,設(shè)計(jì)的時(shí)候也是要依據(jù)港澳地區(qū)生活特點(diǎn),來打造能夠體現(xiàn)港式氛圍和氣息的藝術(shù)文化,經(jīng)營范圍也是以點(diǎn)心蝦餃、燒賣、干蒸、叉燒包、排骨、鳳爪等等為主,人均在60-80元之間,最低的也接近50元,最高過百,量少件多,客單價(jià)高,利潤穩(wěn)定。
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