大多數(shù)的公司無論成功與否都不想當(dāng)追隨者，都想當(dāng)可口可樂，海底撈那樣的領(lǐng)導(dǎo)者?？墒窃鯓硬拍艹蔀轭I(lǐng)導(dǎo)者？答案是：搶先成為第一。
一、建立領(lǐng)導(dǎo)地位
歷史表明，第一個(gè)進(jìn)入人們心智的品牌所占據(jù)的長期市場份額通常是第二個(gè)品牌的2倍，第三個(gè)品牌的4倍。而且，這個(gè)比例不會(huì)輕易改變。
我們回顧下快消品史上大事件：百事可樂和可口可樂之間的那場激烈的營銷戰(zhàn)。百事可樂的營銷活動(dòng)連年獲得成功，但在可樂業(yè)大比拼中領(lǐng)先的優(yōu)勢(shì)誰呢？
當(dāng)然是可口可樂啦。可口可樂每銷售六瓶飲料，百事可樂最多只能銷售四瓶。事實(shí)就是如此。在任何品類中，第一品牌的銷量總是大大超過排名第二的品牌。
幾乎每一步上，領(lǐng)導(dǎo)品牌都具有超然的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。
例如，你在坐飛機(jī)時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，航空公司在飛機(jī)上往往只提供一種牌子的可樂，一種牌子的汽水，一種牌子的啤酒，等等。下次坐飛機(jī)不妨再觀察一下。
二、領(lǐng)先的好處
事情并不像著名的“凱迪拉克”汽車廣告所說的那樣：“領(lǐng)先有領(lǐng)先的麻煩”（The penalty of leadership ）領(lǐng)先自有其巨大的好處。
領(lǐng)導(dǎo)者----即占有最大的市場份額的公司---同樣有可能擁有該市場中最高的利潤率。
2018年中國餐飲集團(tuán)前100強(qiáng)集團(tuán)營業(yè)收入超過2000億元，占全國餐飲業(yè)營業(yè)收入5.04%。目前,餐飲業(yè)大眾消費(fèi)已經(jīng)達(dá)到80%,快餐、團(tuán)餐、火鍋、小吃、商場餐飲、休閑餐飲生意紅火。
2018年中國快餐集團(tuán)10強(qiáng)
1、四川海底撈餐飲股份有限公司
2、呷哺呷哺餐飲管理有限公司
3、成都小龍坎餐飲管理有限公司
4、北京黃記煌餐飲管理有限責(zé)任公司
5、重慶德莊實(shí)業(yè)(集團(tuán)）有限公司
6、內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司
7、重慶劉一手餐飲管理有限公司
8、四川香天下餐飲管理有限公司
9、重慶魯西肥牛餐飲文化發(fā)展有限公司
10、巴奴毛肚火鍋
前十強(qiáng)更是占了100強(qiáng)里面大部分利潤。
富人越來越富，窮人越來越窮。
此外，由這種絕對(duì)領(lǐng)先地位造成的發(fā)展勢(shì)頭在以后的許多年里面肯定會(huì)帶動(dòng)公司順勢(shì)而進(jìn)。使公司強(qiáng)大的不是規(guī)模，是品牌在心智中的地位。品牌定位行動(dòng)的最終目的應(yīng)當(dāng)是在某個(gè)品類取得領(lǐng)導(dǎo)地位。一旦有了這種領(lǐng)導(dǎo)地位，公司就可以再今后的許多年里放心地享用領(lǐng)先帶來的果實(shí)了。成為第一是艱巨的，保持第一卻容易很多。
三、怎么定位成為領(lǐng)先
家家都是領(lǐng)先是很難的，但是成為細(xì)分領(lǐng)域的第一是可以實(shí)現(xiàn)的。甚至成為局部細(xì)分領(lǐng)域的第一更是容易的多。
以品深餐飲最為熟悉的廣式茶樓為例，點(diǎn)都德開創(chuàng)了全天茶市的先河，具有明顯的先發(fā)優(yōu)勢(shì)。目前已經(jīng)牢牢占據(jù)了廣式全天茶市這一品類的江湖第一的老大地位；
還有這2年興起的牛蛙主題餐廳。蛙來噠先行先試，借助移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的傳播速度，迅速走紅，短短2-3年時(shí)間，門店達(dá)到200家，成為了此品類餐廳第一。
2017年品深餐飲曾策劃設(shè)計(jì)的土豆粉，在河南地區(qū)極受歡迎，姐弟倆品牌是行業(yè)第一。但品深餐飲設(shè)計(jì)對(duì)三門峽的關(guān)老大土豆粉進(jìn)行了品牌策劃設(shè)計(jì)，助推該品牌成為三門峽乃至豫西地區(qū)的土豆粉第一品牌。
通過嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的定位，系統(tǒng)全面的品牌策劃，符合品牌定位的空間裝飾，品深餐飲策劃設(shè)計(jì)可以助推您的品牌實(shí)現(xiàn)細(xì)分品類或局部第一的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者。
發(fā)布時(shí)間：2019-08-14 11:47:26 展現(xiàn)量：897萬
來源：品深設(shè)計(jì) 聲明：本文來自于品深餐飲設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明本文鏈接
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